地方小吃
街头小吃、特色小食与伴手礼
腾冲饵丝
历史文化 腾冲饵丝源自云南保山腾冲，明代军屯传入稻作加工技艺而成。以当地浆米舂捣为饵，切丝煮食，旧时为腾冲人早餐与待客主食，配“大救驾”炒饵块齐名。 食…
大理喜洲粑粑
历史文化 喜洲粑粑产自大理喜洲古镇，白族传统烤饼，南诏时期已负盛名。分甜咸两味，旧时为赶马人路粮与白族娶亲“回门”礼饼，炭火吊炉现烤现卖。 食材克数配比…
丽江粑粑
历史文化 丽江粑粑是纳西族传统主食，明代徐霞客游滇已见记载。旧时茶马古道马帮将其作耐放干粮，以丽江麦面与当地火腿、糖为馅，分咸甜两味，是纳西人家待客与节…
曲靖蒸饵丝
历史文化 曲靖蒸饵丝是云南曲靖招牌早点，相传由清末江湖艺人祝小春改良定型。以筒子饵块切丝蒸软，浇肉酱、罩鲜嫩豌豆尖，是曲靖人“一天从蒸饵丝开始”的市井记…
豆花米线
历史文化 豆花米线是昆明街头经典小吃，将嫩豆花与米线同碗，以咸辣酱料拌食，兴起于上世纪老昆明早点摊。它融合豆制品的嫩与米线的滑，是草根却上瘾的滇味。 食…
鲜花饼
历史文化 鲜花饼是昆明及滇中一带传统糕点，清咸丰年间已为宫廷贡点，以食用玫瑰入馅。云南四季花繁，食花为俗，鲜花饼今为云南最具代表性的伴手礼。 食材克数配…
破酥包子
历史文化 破酥包子是云南昆明传统名点，清末由玉溪人赖八带入昆明成名。因其皮层层起酥、一咬即“破”，故名，是滇式面点代表，旧时茶楼与喜宴常见。 食材克数配…
乳扇
历史文化 乳扇是云南大理白族传统乳制品，明代已有记载，以洱海周边鲜牛乳加酸浆煮沸凝乳、拉片卷扇而成。因状如折扇得名，是白族“三道茶”配点与节庆待客佳品。…
建水烧豆腐
历史文化 建水烧豆腐出自云南红河建水县，有数百年历史，以西门大板井的弱碱性井水点制而独具风味。旧时茶马古道马帮歇脚必食，围炉炭烤、现烤现数（一粒玉米计数…
小锅米线
历史文化 小锅米线源于昆明，是云南过桥米线之外的市井代表，兴起于民国年间。以一人一铜锅现煮现吃得名，讲究“锅气”与酸辣鲜香，是老昆明人清晨与宵夜的暖胃之…
雷家豆腐圆子
历史文化 雷家豆腐圆子源自贵阳，清同治年间雷氏首创于中华南路，是贵州都会经典小吃。以酸汤点制的老豆腐为料，外酥里嫩、蘸辣折耳根蘸水而食，旧时为贵阳人赶场…
镇宁波波糖
历史文化 镇宁波波糖产自贵州安顺镇宁布依族苗族自治县，相传清咸丰年间由当地刘氏创制，旧时为布依族节令待客与进贡之物。其名因糖体酥松多孔、咬下时“波波”作…
杏仁饼
历史文化 澳门杏仁饼是驰名的手信饼食，由中山杏仁饼传入澳门后发扬光大。其名因早年以杏仁为主料，后改用绿豆粉但保留「杏仁」之名。澳门老字号（如咀香园）将其…
澳门猪扒包
历史文化 澳门猪扒包是土生葡式与粤式融合的街头名吃，以煎猪扒夹入脆皮面包闻名。其名直白取自「猪扒」与「包」，源于澳门老式咖啡室，本地「大利来记」式的猪扒…
木糠布甸
历史文化 木糠布甸（Serradura）是澳门经典葡式甜品，意为「木屑布丁」，因表层饼干碎形似木糠而得名。它由葡萄牙传入澳门，经本地茶餐厅改良为免烤冷藏…