东北小吃
辽宁、吉林、黑龙江的地方小吃
哈尔滨风干肠
历史文化 哈尔滨风干肠是黑龙江哈尔滨的传统肉制品，受俄式香肠与本地腌制工艺影响。经腌制、灌制、风干而成，便于保存、风味咸香，是东北家庭过冬和待客的常备熟…
克东腐乳
历史文化 克东腐乳是黑龙江克东县的地理标志特产，始创于近代。以当地优质大豆和特有菌种发酵，工艺考究，色泽红润、滋味醇厚，是东北酱菜与佐餐的代表，远近闻名…
松仁小肚
历史文化 松仁小肚是黑龙江哈尔滨的传统灌肠熟食，以猪小肚为衣，内填猪肉与松子仁制成。是东北年节、宴席上的经典凉盘，寓意圆满，口感紧实清香。 食材克数配比…
鸡西冷面
历史文化 鸡西冷面是黑龙江鸡西的地方名吃，与延边冷面同源却自成一派。鸡西人尤爱冷面配辣拌菜的组合，形成了独特的冷面文化，大街小巷冷面馆林立。 食材克数配…
大庆扒鸡
历史文化 大庆扒鸡是黑龙江大庆地区的传统卤味，借鉴山东扒鸡工艺，随油田开发建设传入并本土化。鸡身完整、骨肉酥烂、一抖即脱，是大庆人宴客与节日的硬菜。 食…
大列巴
历史文化 大列巴是黑龙江哈尔滨的俄式传统面包，即俄语大面包的音译。随中东铁路与俄侨文化传入，以秋林公司为代表的烘焙工艺延续百年，是哈尔滨东方莫斯科饮食印…
延边打糕
历史文化 延边打糕是吉林延边朝鲜族的传统糕类小吃，每逢节日、婚礼必制。将蒸熟的糯米用木槌反复捶打至粘稠拉丝，故名打糕，体现了朝鲜族打食的文化。 食材克数…
吉林煎粉
历史文化 吉林煎粉是吉林市特有的街头小吃，由粉坨切条煎制而成。粉坨用淀粉熬制冷却，煎至外焦里嫩，浇麻酱蒜汁，是吉林人从小吃到大的市井味道。 食材克数配比…
李连贵熏肉大饼
历史文化 李连贵熏肉大饼是吉林四平（地处吉林接壤辽宁的名吃集中地）的传统名吃，由李连贵创于清末。以煮熏结合的酱肉和烙得起层的大饼夹食，肉香饼酥，是关东饮…
杨家吊炉饼
历史文化 杨家吊炉饼是辽宁沈阳的传统烙饼，因用吊起的炉具烘烤而得名。饼形圆薄、外皮酥脆、层多，是沈阳老字号风味，常配鸡蛋糕或酱肉同吃。 食材克数配比 中…
海城馅饼
历史文化 海城馅饼是辽宁海城的传统清真风味小吃，始创于清末。以皮薄如纸、馅大汁多闻名，有牛肉、羊肉等多种馅料，是辽南地区家喻户晓的早点与宴客点心。 食材…
铁岭牛肉火勺
历史文化 铁岭牛肉火勺是辽宁铁岭的传统小吃，外形似馅饼却更小巧。以牛肉大葱为馅，擀薄煎烙至焦脆，是铁岭人从小吃到大的街头早点，常配羊汤或豆腐脑食用。 食…
中街大果
历史文化 中街大果是辽宁沈阳中街冰点城里历史悠久的雪糕品牌，创于上世纪中期。以奶香浓郁、扎实绵密著称，是几代沈阳人的童年记忆，至今仍是本地人夏天常吃的国…
大连焖子
历史文化 大连焖子是辽宁大连的特色小吃，由山东闯关东移民传入的薯粉制法演化而来。将红薯淀粉熬成团冷却切块，煎至外焦里糯，浇上蒜汁麻酱，是大连街头与海边长…
沈阳鸡架
历史文化 鸡架是沈阳极具代表性的市井小吃，源于当地宰鸡加工后剩余的骨架。沈阳人将其演化出烤、熏、炸、拌、煮等多种吃法，成为大众宵夜和下酒的经典，有沈阳鸡…