西南小吃

重庆、四川、贵州、云南、西藏的地方小吃

历史文化油醪糟是重庆（尤其涪陵、丰都一带）传统滋补甜品，以醪糟加猪油、鸡蛋、坚果同煮而成。旧时产妇坐月子常食以补身，逢年过节也作为待客的甜汤，寓意甜蜜…

历史文化江津米花糖是重庆江津区传统特产，已有百余年历史，以洁白酥脆、米香浓郁、甜而不腻闻名。旧时多用阴米（蒸熟晾干的糯米）油炸膨化，是巴渝人家年节待客…

历史文化怪味胡豆是重庆经典麻辣小吃，以甜、辣、麻、咸、香、脆多种味道集于一身而得名“怪味”。相传由重庆老字号糖果厂在民国时期创制，现已成为川渝地区广受…

历史文化合川桃片是重庆合川区传统名点，始创于清末，以薄如纸、绵软香甜、桃仁清香著称。因形似桃瓣、内嵌桃仁而得名，曾为巴蜀地区著名的糕饼贡品。食材克数…

历史文化山城小汤圆是重庆传统名小吃，以小巧皮薄、香甜滑糯著称。旧时挑担小贩沿坡叫卖，因重庆依山建城、地势起伏而得名“山城”。它是重庆人冬日里常见的暖心…

历史文化陈麻花是重庆磁器口古镇的代表性小吃，以酥脆化渣、咸甜兼备闻名。其制作可追溯至清末民初，古镇商旅往来频繁，麻花便于携带储存，逐渐成为招牌特产。 …