地方小吃
街头小吃、特色小食与伴手礼
陈麻花
历史文化 陈麻花是重庆磁器口古镇的代表性小吃，以酥脆化渣、咸甜兼备闻名。其制作可追溯至清末民初，古镇商旅往来频繁，麻花便于携带储存，逐渐成为招牌特产。 …
钦州猪脚粉
历史文化 钦州猪脚粉是广西北钦防一带传统米粉，以卤猪脚配汤粉，猪脚软糯脱骨，汤浓味厚。相传为钦州码头工人补充体力的饱食，是当地早餐代表。 食材克数配比 …
宾阳酸粉
历史文化 宾阳酸粉是广西南宁宾阳县传统米粉，以米线配酸甜卤汁、叉烧、波肉、酸黄瓜，相传为宾阳节庆炮龙节必备食品，清凉酸甜，夏日尤佳。 食材克数配比 干米…
南宁酸嘢
历史文化 南宁酸嘢是广西南宁特色腌渍果菜，以芒果、番石榴、萝卜等加酸醋、辣椒、盐腌泡，酸甜辣爽。南宁人万物皆可酸，是消暑开胃的街头小吃。 食材克数配比 …
北海虾饼
历史文化 北海虾饼是广西北海沿海传统油炸小吃，以米浆裹鲜虾炸制，外脆里嫩，源于渔家利用小海虾的吃法，是北海老街著名风味。 食材克数配比 糯米粉 100 …
梧州龟苓膏
历史文化 梧州龟苓膏是广西梧州传统药膳甜品，以鹰嘴龟、土茯苓等熬制，性清凉，相传为明清岭南民间消暑解毒之方。现多以龟板、茯苓、甘草等配制，可即食或配糖。…
玉林牛巴
历史文化 玉林牛巴是广西玉林传统牛肉干制品，选用黄牛后腿肉，经腌、晒、炆、炸多道工序，咸甜香辣，可久存。相传为玉林农家保存牛肉之法，是当地名产手信。 食…
南宁卷筒粉
历史文化 南宁卷筒粉是广西南宁街头蒸制米卷，以米浆蒸皮卷肉菜蒸热，淋黄皮酱、酱油，源于广东肠粉融入本地风味，是南宁人喜爱的早点和小吃。 食材克数配比 粘…
南宁老友粉
历史文化 南宁老友粉是广西南宁传统米粉，相传由老友面演变，以酸笋、豆豉、辣椒爆炒后加汤煮粉，酸辣鲜香。旧时店家为感冒老友煮此粉发汗，故名老友粉。 食材克…
桂林米粉
历史文化 桂林米粉是广西桂林的传统小吃，以早籼米制成圆细米粉，配以卤水、锅烧（脆皮肉）、卤牛肉。相传源于秦代戍边军粮，桂林人一日不可无米粉，卤水为其灵魂…
柳州螺蛳粉
历史文化 柳州螺蛳粉是广西柳州特色米粉，以螺蛳熬汤、酸笋为灵魂，相传上世纪七八十年代柳州夜市摊融合而来。酸辣臭香独特，是广西最具代表性的网红小吃。 食材…
中山杏仁饼
历史文化 中山杏仁饼产自广东中山（石岐），以绿豆粉、糖、猪肉为料，因形似杏仁、旧称杏仁得名，实不含杏仁。相传为清末中山旅澳乡人所创，是中山特产手信。 食…
阳江炒米饼
历史文化 阳江炒米饼是广东阳江传统年货，将大米炒香磨粉，加糖、花生压模烘烤而成，又称硬饼。旧时阳江人家过年必打炒米饼，寓意团圆香甜，可久存。 食材克数配…
揭阳乒乓粿
历史文化 乒乓粿是广东揭阳传统名点，以糯米皮包花生、芝麻、糖馅，因旧时以石臼捣粿声如乒乓得名，亦作槟醅粿。它是揭阳非遗小吃，逢节令祭祀、待客常用。 食材…
佛山扎蹄
历史文化 佛山扎蹄是广东佛山传统卤味，将猪腿肉去骨包扎卤制而成，相传为清代佛山酒楼所创，因用草绳捆扎成型得名。切片晶莹，咸香爽口，是佐酒凉菜。 食材克数…