华南小吃
广东、广西、海南、香港、澳门的地方小吃
潮州春饼
历史文化 潮州春饼是广东潮汕地区的传统油炸点心，外皮酥脆，内馅为绿豆、猪肉、香菇、虾米等，源于春季节令食品春卷。潮汕人逢年过节必备，寓意迎春。 食材克数…
牛杂
历史文化 牛杂是广东街头经典小吃，将牛肚、牛肠、牛肺、牛筋等边角料卤煮而成，源于市井食肆不浪费的节俭智慧。广州、香港的牛杂车闻名遐迩，常配萝卜同煮。 食…
盲公饼
历史文化 盲公饼产自广东佛山，相传清嘉庆年间由盲眼艺人何声朝创制，以糯米、芝麻、花生、猪肉为料，故称盲公饼。它是佛山百年老字号特产，咸甜香酥。 食材克数…
老婆饼
历史文化 老婆饼是广东潮汕与广州一带的传统酥饼，外皮层层酥脆，内馅为糖冬瓜与糯米。相传旧时一对夫妻贫寒，妻子以冬瓜糖做饼售卖养家，故称老婆饼，是粤式嫁娶…
鸡仔饼
历史文化 鸡仔饼又称小凤饼，相传为广州西关姓伍人家婢女小凤所创，以芝麻、花生、冰肉、南乳等入馅，咸甜兼备。因形似小鸡得名，是广东四大名饼之一。 食材克数…
钵仔糕
历史文化 钵仔糕是广东街头传统小吃，以粘米粉、糖蒸于小瓦钵中而得名，相传由广东台山一带的碗仔糕演变而来。它是老少皆宜的甜点，现多加入红豆、椰汁等口味。 …
伦教糕
历史文化 伦教糕产自广东顺德伦教镇，以籼米浆发酵蒸制而成，是岭南传统白糖糕的一种，清甜爽韧。相传已有数百年历史，是顺德水乡代表性的米糕。 食材克数配比 …
沙河粉
历史文化 沙河粉又称河粉，相传源自广州沙河镇，以当地清澈山泉和米粉制成，故称沙河粉。它是粤式炒牛河、干炒牛河的代表，清末已盛行于广州街市。 食材克数配比…
萝卜糕
历史文化 萝卜糕是广式早茶经典点心，以白萝卜与米粉蒸制，粤语称萝白糕。逢年过节尤盛，取好彩头之意，是广东、香港茶楼常见的蒸点。 食材克数配比 白萝卜 5…
陈村粉
历史文化 陈村粉源于广东顺德陈村镇，清末民初当地人以薄而爽韧的米粉闻名，故称陈村粉。制作讲究用当地水磨米浆蒸制，是顺德早茶与家常炒粉的常用食材，以薄、爽…
及第粥
历史文化 及第粥是广东广州一带的传统粥品，相传旧时读书人赴考前吃此粥以求“及第”功名，故称及第粥。亦说因粥中猪肉丸、猪粉肠、猪肝形似状元、榜眼、探花而得…